來澳門之前早就在網上久聞Robuchon a Galela的大名

Robuchon a Galela是澳門唯一獲得米芝蓮三星的餐廳

所以早就設為來澳門想要拜訪的餐廳之一

15日請櫃台幫我們預定Robuchon a Galela的午餐

可惜當天沒有位子 恰好星期四中午有位子  

所以在參觀了澳門旅遊活動中心之後

我們就步行前往葡京 

 

waiter請我們在沙發區稍作等待  等待的同時剛好可以看看周圍的環境 

 

酒櫃和鋼琴區

麵包區

不一會兒waiter查到預約資料就帶我們前往位子就坐(很可惜不是安排在窗邊的位子)

我們點的是$398MOP的套餐

可以選擇頭盤或湯類 魚類或肉類 芝士或甜品 咖啡或茶伴經典糖果

點一了瓶沒有氣泡的水Vittel Mineral (500ml)

非常甘甜順口 結帳時發現一瓶$36MOP

 

不一會兒就有waiter到桌邊服務

只見waiter很熟練地把湯匙放到熱水裡頭 不一會兒就刮下奶油分配到客人的盤子

(很不好意思直接拿著相機拍人  所以乘著她低頭的時候快速拍了一張)

這就是桌邊服務的奶油 拿來配著麵包很對味

鼎鼎有名的麵包 果然沒有讓我們失望  

 

外酥內軟的嚼勁 是一般市面上所吃不到的口感

贈送的小菜 生蠔佐蒜味麵包(還好有強調免費的 想說我們沒有點生蠔啊 )

生蠔沒有什麼腥味 但友人不是很喜歡

蒜味麵包蒜味香濃口感酥脆 獲得我們一致肯定

 

前菜 精選魚子醬伴三文魚韃靼、紫蘇芽及薄脆

第一次吃到魚子醬 上頭還有金箔呢

朝鮮薊忌廉湯配脆炸鴨肉及黑松露  濃湯十分美味 松露大概都溶在湯裡頭了吧

 

焗龍蝦伴橄油浸栗子及番茄(額外$90MOP) 沒有拍到旁邊傳說中的馬鈴薯泥><

裡頭有三塊龍蝦肉及一些蔬菜 湯汁也濃縮了龍蝦的鮮美

 

焦糖燒鵪鶉伴鵝肝及薯蓉 

鵪鶉肉內餡包著鵝肝醬外皮油脆內餡滑嫩伴著薯蓉吃有不同滋味

甜點餐桌服務每人可選擇兩樣甜點加一樣冰淇淋

 

橘子選的是蘋果派 拿破崙餅 香草冰淇淋 

冰淇淋濃郁不膩口比哈根大使還好吃

拿破崙餅十分薄脆  蘋果派感覺就還好

 

友人點的紅酒橘子 OPERA蛋糕 草莓冰沙 

OPERA蛋糕沒吃到  友人是說不怎樣

草莓冰砂冰冰涼涼還吃得到草莓的顆粒 

紅酒橘子酸酸甜甜帶點紅酒的香味 自己在家把橘子浸紅酒不知味道會怎樣

 

餐後飲料 -茶  唐寧茶包附有牛奶 糖有紅糖白砂糖可以選擇

 

結帳時本以為兩張$500MOP應該足夠了 沒想到還再多出了十幾元

應該就是多點了瓶水的原故

這是這次在澳門花費最多的一餐

整體的份量精緻 都是靠麵包吃飽的吧

不過難得有機會能夠體驗米芝蓮推薦的三星餐廳

也算是不枉此行囉

 

 

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